1．材料：鸡腿，葱，鲜酱油，黄酒，姜片，大蒜各适量。
2．鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味。
3．锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。
4．把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中火煮开，然后改用小火煮20分钟，关火焖10分钟。
5．装盘前洒上葱花。
