1．黄立鱼一条，葱姜适量，生抽适量，盐适量，料酒适量。
2．鱼处理干净后，表面划几刀。用少许盐腌制一会。
3．用厨房吸油纸吸干表面水分。
4．姜切片、葱切段。
5．生抽和水混合均匀。
6．锅里烧热油，加入鱼。
7．煎至两面金黄，捞出待用。
8．锅里重新放油，爆香姜蒜、
9．倒入生抽。放入鱼，大火烧开，小火焖十分钟。收汁至浓稠即可。
