旺仔牛奶怎样做双皮奶 旺仔牛奶如何做双皮奶

1．食材：旺仔牛奶一瓶、白糖2勺、鸡蛋2个、蜜豆适量、草莓适量。

2．牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。

3．趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。

4．用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

5．鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。

6．蛋液倒入牛奶中搅匀。

7．用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。

8．再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

9．包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

10．取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。