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烤箱烤月饼多长时间温度 烤箱烤月饼多长时间温度合适

烤箱烤月饼多长时间温度 烤箱烤月饼多长时间温度合适

1.烤箱烤月饼,烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右。

2.面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是变陈现象。而变陈的速度与温度有关。一般来说月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证口味。