1．食材：马排骨、啤酒、姜、八角、花椒、香叶、丁香、盐、白糖、生抽、油。
2．姜切丝，白糖，生抽。
3．马排骨洗净剁成段备用。
4．将剁好的马排骨放入清水锅中。
5．大火煮沸出血水。
6．捞出投入冷水中洗净。
7．捞出控干水份备用。
8．炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味。
9．放入处理好的马排骨，然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒。
10加盖大火烧沸后转最小火焖。
11．焖至收汁即可。
