卤面做法 家常卤面做法介绍

1．食材：面条500克、豇豆适量、五花肉适量、八角适量、花椒适量、葱适量、姜适量。

2．把材料都准备好。面条要买最细的，这样好入味。我喜欢吃瘦肉，但五花肉更香。先把面条上锅蒸，开锅15分钟。拿出散开。

3．烧热油，油要多放些。下葱姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒。加入料包里面是花椒八角。

4．加水，没过菜。老抽可以多放点，上色好看。加盐，大火烧开小火炖。

5．大概20分钟后，汤汁还剩不少。把蒸好的面条分批放入，拌上汤汁。

6．拌好的面和菜一起再上锅蒸，水开15分钟。

7．关火。卤面就做好了。