1．食材：猪大骨 1000克、姜适量、香叶适量、葱 适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、醋适量。
2．猪大骨洗净。
3．放水里焯3分钟，捞出漂净。
4．高压锅放适量清水，放下骨头。
5．加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟。
6．撇去浮油，加盐，鸡精，加葱花即可。
