知秀网 > 美食 > 正文

角瓜鸡蛋馅包子的做法 怎样做角瓜鸡蛋馅包子

角瓜鸡蛋馅包子的做法 怎样做角瓜鸡蛋馅包子

1.主料:鸡蛋4个、面粉一碗。

2.调料:食盐适量、调和油适量、花椒粉适量、虾皮适量。

3.鸡蛋加少许盐搅匀。

4.热油锅,倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动,炒散,晾凉。

5.角瓜用擦板擦成丝。

6.用干净纱布挤干水分,挤出来的汁不用扔掉可以用来和面。

7.面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟。

8.虾皮洗净,葱切末。

9.将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀,再放入花椒粉、盐、油拌匀。

10.饧好的面团揉搓成长条,揪成小剂子。

11.按扁,擀成饺子皮。

12.取一面皮放入适量的馅。

13.再对折,捏成饺子。

14.锅中水烧开,放入饺子,用铲子顺着锅边搅动。

15.锅再次开后加少许凉水,再烧开,这样重复两次,饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。