炒米线怎么做 炒米线的做法

1．主料：干米线适量。

2．辅料：胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇2朵、包菜少许。

3．配料：盐半勺、白糖少许、酱油半勺、面酱1勺、料酒1大勺、鸡精少许。

4．米线用凉水浸泡变软即可。

5．鸡蛋2个打好备用。

6．包菜洗净切丝。

7．香菇切片，萝卜洗净后也切丝备用。

8．锅内倒少许油，把蛋液倒入煎成块状后出锅。

9．锅内重新倒少许油，把萝卜丝稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜丝，翻炒。

10．然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后，再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。

11．加入盐半勺，白糖少许，面酱1大勺，鸡精少许，酱油半勺翻炒均匀。

12．后加入炒好的蛋块，炒匀，出锅。