1．食材：腊肉适量、蒜苗适量、红椒适量、植物油适量、料酒适量、生姜适量、红油豆瓣酱适量。
2．腊肉用温水浸泡，清洗干净。
3．把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
4．锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
5．调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
6．倒入腊肉片，小火翻炒。
7．调入一汤匙料酒，继续翻炒。
8．等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
9．等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
