1．小虾干清洗干净，沥掉水分。
2．薄皮青椒去蒂，清洗干净。
3．青椒切成细丝，备用。
4．香葱洗净，切成葱花。
5．锅中倒入菜油，放入葱花爆香。
6．倒入小虾干，大火翻炒。
7．倒入青椒丝，大火翻炒。
8．调入盐、醋、白糖和生抽，翻炒均匀。
9．最后调入鸡精，翻炒均匀。
10．出锅装盘，美味下饭的小虾干就炒好了。
