海鲜干货怎么做好吃 海鲜干货大虾如何做好吃

1．把大虾用清水泡泡洗净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线洗净后沥干水分。

2．用料酒和少量盐腌制10分钟。

3．大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗净去掉叶子切段。

4．热锅凉油（500g油没用完），油热8成，下大虾。

5．炸至头壳金黄色，虾身蜷成U字形，捞出沥油。

6．锅里留底油，凉成5成热，下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味。

7．下大虾。

8．毛芹菜翻炒2分钟。

9．加味极鲜、盐翻炒均匀。

10．加麻椒红油翻炒1分钟左右即可。