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怎么炒绿豆芽 如何做炒绿豆芽

怎么炒绿豆芽 如何做炒绿豆芽

1.主料:绿豆芽(400克)。

2.辅料:虾米(25克)、香菜(10克)。

3.调料:色拉油(30克)、盐(4克)、味精(2克)、大葱(5克)、姜(5克)、胡麻油(8克)。

4.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中。

5.葱切段,姜切丝,将香菜梗洗净,切成6厘米长的段。

6.炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。