1．原料：土豆、大蒜、干辣椒、小葱、白醋、鸡精、盐。
2．土豆去皮后切片。
3．切片后的土豆丝，再切成细丝。
4．切成丝后放入盆中，用清水清洗两遍在水中浸泡着。
5．土豆丝沥干水分备用。
6．锅中热油爆香蒜米和干辣椒。
7．把土豆丝倒入锅中翻炒几下后，加入适量盐。
8．加入适量鸡精。
9．加入适量葱花。
10．最后淋入适量白醋翻拌均匀即可。
