1．准备用料。香干、芹菜、油、盐、生抽、鸡精、葱花。
2．芹菜摘好洗净切成寸断，香干切片。
3．沸水中加入少许的盐芹菜焯水后过凉水捞出。
4．点火坐锅葱花爆香放入香干，翻炒一会儿放入少许的生抽。
5．将芹菜倒入，改大火翻炒一会儿，放入少许的盐，鸡精再翻炒几下即可出锅。
