1．主料：韭菜100克、豆腐干(香干)5块。
2．辅料：生抽1勺、花椒粉半小勺、盐适量、食用油适量。
3．豆干切薄片。
4．韭菜洗净后剪去根部顶端，切成寸段。
5．锅内放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香。
6．将豆干放入锅中翻炒。
7．加入一勺生抽翻炒均匀。
8．加入韭菜根部翻炒。
9．待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀。
10．韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅。
