1．用料：白果100克、西芹50克、胡萝卜50克、食用油适量、鸡精适量、盐适量、香油适量。
2．白果去壳，开水烫熟。去掉果仁表皮的薄膜和果仁中的绿芯。
3．再将西芹和胡萝卜切片备用。
4．锅里加水煮沸，放入食材焯熟。
5．捞出焯熟的食材，沥干水分备用。
6．油锅倒入油烧热，下入白果仁、西芹片、胡萝卜片翻炒均匀。
7．炒2-3分钟，加入盐、鸡精调味，出锅时倒入少许香油。
