知秀网 > 美食 > 正文

里脊肉怎么炒 搞定清爽肉嫩下饭菜

里脊肉怎么炒 搞定清爽肉嫩下饭菜

1.食材:豆干3块、猪里脊肉200g、红辣椒1个、鸡蛋1个、青蒜1根、水淀粉、老抽、酱油、盐、油。

2.里脊肉洗净后切成条,宽约0.5-0.8cm;豆干用清水冲洗后,切成条状,大小跟里脊肉差不多。

3.青蒜洗净,用刀拍破蒜白,然后把青蒜切小段;红辣椒去蒂、去籽,切成条。

4.水淀粉中磕入1个鸡蛋,加适量盐和酱油搅拌均匀,倒入切好的猪里脊肉,腌制15分钟。

5.将腌好的猪里脊肉沥干水分,起锅热油,倒入里猪脊肉炒至变白,然后捞出备用。

6.在锅里放油,依次倒入蒜白和红辣椒,煸炒一下,倒入切好的豆干翻炒,加入适量盐。

7.把炒好的猪里脊肉倒入锅里,均匀翻炒后可以加一点酱油。

8.最后把青蒜叶倒入锅里,蒜叶炒软化后可以出锅了。