1．把踏板鱼洗净控干。
2．再把踏板鱼切成5~~6厘米的段，撒上生粉。
3．起锅，倒油。
4．把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金黄色。
5．把踏板鱼煎到两面都金黄。
6．把葱花切好。
7．把鱼煎好后把葱花 醋 酱油放进锅里。
8．把调料放好后，放点水炖8-10分钟。
9．把鱼炖熟后，大火收汤。起锅装盘。
