1．材料：鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油 、葱、蒜、姜等。
2．把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。
3．炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。
4．锅内放少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。
