知秀网 > 美食 > 正文

怎么煮大块牛肉 怎样煮大块牛肉

怎么煮大块牛肉 怎样煮大块牛肉

1.食材:牛腱750克、葱4根、姜11片、花椒5克、盐50克、料酒20克、桂皮2片、八角5个、干辣椒10个、香叶5片、老抽1勺半、糖2勺。

2.碗中放入牛腱、葱、姜、花椒、盐和料酒搅拌均匀,冷藏腌制一夜。

3.牛肉滤去香料,锅中烧水,水开后煮5分钟至变色。

4.撇去浮沫,放入姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、香叶。

5.到入老抽、糖,大火煮开后转下火煮1个半小时,捞出放凉。

6.切成薄片,放入碗中即可食用。