1．材料：西红柿2个、刀削面300g、葱花10g、鸡蛋2个。
2．把西红柿切丁，油菜洗净切段，葱花适量，鸡蛋两个打散备用。
3．先炒好鸡蛋，热锅凉油，放入打散的鸡蛋翻炒均匀，盛出备用。
4．同时另起一锅，烧水煮刀削面。
5．热锅凉油放入葱花爆香。
6．放入西红柿丁翻炒。
7．炒至浓稠后加入适量味极鲜酱油、盐调味。
8．翻炒均匀，出锅前淋入香油即可装盘开动，简单易做，快手又健康。
