豆腐炖鱼头怎么做好吃 豆腐炖鱼头如何做好吃
2022-06-03 20:05:37
1.食材:鱼头、北豆腐、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖。
2.把鱼头处理干净,抹上食盐和老抽后晾干,葱一部分打成葱结另一部分切点葱花,姜蒜切片,豆腐切块。
3.热锅凉油下入鱼头开始煎,将两面煎至变色后,倒入料酒、生抽、老抽和清水,再加入葱姜蒜和干辣椒,大火开煮。
4.待鱼头差不多煮熟的时候下入切好的北豆腐块继续开煮。
5.待食材煮的差不多了撒上食盐拌匀,将食材转移到砂锅中,小火慢炖一会,出锅前撒上些许白糖和葱花即可。