1．将骡子肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟
2．大葱、姜切成末。
3．香菇去根洗净。
4．柿子（番茄）洗净，切成滚刀块。
5．将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味。
6．加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、骡子肉块儿、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。
