1．鸡洗干净,剁下鸡头、鸡爪,分成两半放入锅中煮。
2．将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后,放在蒸屉上蒸,在腌制的时候腊鸡就很入味了,不需要再有什么调味料了,也可以少量的干红辣椒。
3．大火蒸15分钟到20分钟,观后撒上香葱即可。
