1．莴笋先削去老硬的外皮，洗净后切成5厘米长0.5厘米宽的条，用沸水焯一下。
2．姜切丝，蒜切片备用。
3．锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片。
4．加入莴笋丝翻炒片刻。
5．出锅加入切好的青红椒点缀即可。
