糖醋丸子怎么做好吃 糖醋丸子的做法

1．主料：肉馅250克、蛋清1个、淀粉适量、葱适量、姜末适量。

2．辅料：生抽适量、糖适量、香醋适量、番茄酱2小勺、十三香2克、芝麻适量、盐适量、料酒5克、胡椒粉2克。

3．芝麻炒熟。

4．肉馅中放盐。

5．放十三香、胡椒粉。

6．放料酒。

7．放蛋清。

8．放生抽。

9．将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。

10．肉馅拌匀，坐锅入油，烧热至六七成热，取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。

11．用小勺舀入锅中。

12．保持中小火，期间用筷子翻匀。

13．丸子炸至酥香成熟后捞出沥油。

14．另取一锅入油，炝入葱、姜末。

15．倒入糖醋汁，翻炒。

16．下丸子将汁烘起。

17．翻匀即成。