1．主料：大红虾500g。
2．辅料：姜丝适量、辣椒4个、蒜末适量、花椒适量。
3．大红虾清洗干净，剪去胡须。
4．依次放入姜丝、花椒、辣椒爆香。
5．虾放入锅内煎香。
6．翻一下，两面都煎一下。
7．锅中加碗热水，没过虾，煮5分钟左右。
8．出锅前放入蒜末即可。
