1．生吃芹菜好处多，芹菜具有清热除，平肝，利水消肿，凉血止血的作用，芹菜营养丰富，富含蛋白质，食物纤维，钙，铁，磷及丰富的维生素A，维生素 C 及维生素P等。
2．芹菜尤其适合高血压病患者，动脉硬化患者，缺铁性贫血及经期妇女食用。多食芹菜还能够有效地缓解便秘。但并不是所有的人都是适合吃芹菜，平素有脾胃虚寒怕冷，容易腹泻的人是不建议食用的。
