自制切糕的做法 自制切糕怎么做

1．将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。

2．糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。

3．红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。捞出。

4．蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。

5．边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。

6．盖盖子继续蒸制20分钟。

7．把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。

8．取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。

9．铺上一层糯米，用铲子压实。

10．再铺上一层枣，按压实。再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米。

11．用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时。

12．取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。