1.做一杯酸奶的必备原料只有牛奶和菌种两样东西,所以配料表越简单,酸奶越健康。
2.复杂的配料能够调整、优化酸奶的味道和口感,但其实很大程度是在弥补原料和发酵工艺的不足,添加剂多了就是矫枉过正,建议大家还是尽量避开。
3.重点关注脂肪、蛋白质和碳水化合物三项。特别是对于买酸奶代餐为了减肥的朋友们来说,低糖(<10%)、低脂、高蛋白的酸奶才是好酸奶,不健身的朋友吃点全脂酸奶问题不大。