1．千层豆腐、洋葱、青椒、腊肉切片切块。
2．姜、蒜、干红椒、花椒洗净，姜切片 。
3．将洋葱垫入锅仔。
4．将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞起。
5．锅内留少许油，放入姜、蒜、干红椒、花椒、腊肉煸出油。
6．加豆瓣酱，根据腊肉咸淡调入。
7．放入青椒片炒香。
8．调入酱油、蚝油、料酒翻炒均匀。
9．再倒入煎过的千层豆腐，炒香后放入垫了洋葱的锅仔。
