1．主料：茄子、番茄。辅料：木耳(干) 简介：原料：茄子、番茄。辅料：木耳。调料：蒜、蚝油、糖、生抽。
2．木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软， 盛出备用。
3．茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。
4．放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状，放入木耳翻炒一分钟。
5．将茄子倒入，倒入蚝油。
6．根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。
