1．将腊肉洗净，上锅入水烧开，放入腊肉煮5分钟捞出。
2．将煮过的腊肉切成薄片，莴笋去皮切片。
3．上锅入少许油，将腊肉煸香出油后，放入干辣椒翻炒片刻。
4．炒过的腊肉盛出。
5．锅里留底油，加入大蒜煸出香味。
6．放入莴笋炒开。
7．接着放入腊肉划炒开。
8．调入适量盐和适量酱油炒均匀即可。
