1．米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度。
2．瘦肉切成丝，加入少许酱油、盐、玉米淀粉，抓匀，然后加入少许芝麻香油拌匀。
3．生姜和大蒜切成末，小米辣切成小圈，我用的是自制的泡椒。
4．锅里加入适量油烧热，加入肉丝翻炒。
5．加入小米辣（或泡椒）、姜蒜末，翻炒均匀。
6．加入少许开水，继续翻炒。
7．加入米粉翻炒至米粉熟。
8．加入绿豆芽、小油菜，翻炒断生，加入适量盐和酱油翻炒均匀即可。
