1.准备材料:嫩黄瓜三根、大蒜适量、沙蛤蜊一斤。
2.沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开;
3.取出蛤蜊肉;
4.把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用;
5.用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块;
6.把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;
7.调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。