冰冻东星斑怎么做好吃 如何制作东星斑
2022-06-03 13:31:39
1.食材:东星斑鱼1条、蚝油25克、生抽酱油15克、葱丝30克、姜丝10克、老黄酒少许、盐适量、豆豉酱半勺。
2.将东星斑鱼先解冻,然后刮去鱼鳞,清理内脏,接着清洗干净
3.在鱼身两面侧分别斜切4刀。
4.在鱼切开的地方抹上食盐。
5.再拿老黄酒抹鱼身去腥。
6.将大葱切段,姜切片备用
7.再将姜葱放入鱼肚子里。
8.然后用保鲜膜包着,放30分钟以上。
9.用25克蚝油和生抽及半勺豆豉放进碗里面,然后调匀。
10.再将葱白和姜切成丝。
11.再将包着鱼的保鲜膜去掉。
12.将葱姜丝放在鱼身上,然后放入开水锅中架起来
13.再用大火蒸15分钟。
14.将整盘鱼取出来,鱼身上的葱姜去掉。
15.将鱼盘中的汤汁倒入空碗里。
16.再将汤汁倒入调汁碗内,搅拌均匀备用。
17.将调好的汤汁入炒锅,开锅离火,汁浇在鱼身上即可。