1.笋小份,生抽1勺,辣椒适量。
2.竹笋掰下来后用水焯熟,在水里浸泡几天后,就是口感脆脆易保存的小竹笋了。
3.笋子斜切。
4.准备作料大蒜、尖椒、葱。
5.热锅入油,倒入笋子爆一遍,然后放入蒜片翻炒。
6.倒入适量酱油、生抽、少许盐,煸炒均匀、放入小米椒煸炒,倒一点点温水或开水,再炒到收汁即可。
7.出锅装盘,做法简单,但是味道非常好。