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蛤蜊炖瘦肉的做法 如何做蛤蜊炖瘦肉

蛤蜊炖瘦肉的做法 如何做蛤蜊炖瘦肉

1.食材:花蛤1斤、瘦肉三两、金不换适量、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、鱼露适量、生粉适量。

2.将买回来的花蛤放到水里养一下,让花蛤吐出沙子。

3.将姜切成大片,大蒜去皮,备用。金不换洗净,切段。备用。

4.猪瘦肉,切成薄片。然后加入花生油,鱼露,生粉一起抓匀。

5.热锅下油。放入姜蒜爆香。放入花蛤翻炒。待八成以上的花蛤张开口后。倒入清水。盖上锅盖煮开。

6.待煮开,沸腾1-2分钟后。倒入腌好的猪瘦肉。加盖继续煮一分钟。然后揭开锅盖再煮一分钟。

7.加食盐调味,放入金不换。再煮一至两分钟即可关火,盛出享用。