1．原料：鲜虾、金针菇、蒜蓉、肉碎、生粉水、蚝油、盐、酱油、葱花。
2．金针菇洗净沥干水，摆盘。
3．鲜虾去虾肠开背，用刀轻轻切几下断筋，呆会蒸才不会卷起。
4．虾摆盘。
5．蒜蓉切细碎。
6．把切好的一半蒜蓉撒在上面。
7．蒸中煮开水后放入蒸10分钟。
8．另起一油锅，把另一半蒜蓉炒香。
9．加入肉碎炒散。
10．按口味调入盐，酱油，蚝油，最后勾芡。
