1．材料：西红柿2个、鸡蛋2个、豌豆1小把、油适量、盐适量、白糖适量。
2．西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液。
3．豌豆洗净后，放入沸水中焯一下捞出。
4．锅烧热后，倒入油，将蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用。
5．锅中留少许底油，倒入西红柿翻炒，加一小勺白糖。
6．炒至西红柿出汤，倒入焯过的豌豆继续翻炒一会。
7．倒入炒好鸡蛋，调入盐炒匀即可。
