1．牛肉切条
2．凉水下锅，撇去浮末，放入葱姜，大料，桂皮，盐，鸡精。
3．放入老抽，料酒，煮30分钟，捞出控干水分。
4．油温六成热下锅炸，小火慢炸，炸干巴捞出。
5．起锅烧油，放入牛肉干，辣椒油，麻椒油，撒一些辣椒面，熟芝麻，烧烤料。
6．翻炒均匀。
7．最后出锅装盘即可。
