1．原料：鸭、虫草花、虫草、葱姜、盐、白胡椒粉、香葱、香菜。
2．半片鸭洗净放凉水里，倒入适量料酒。
3．焯一滚儿。捞出洗净浮沫儿。
4．焯过水的鸭块放入砂锅，倒入适量清水，加几片姜。
5．大火煮开。转中小火炖一个小时。
6．虫草浸泡一会儿，洗净泥沙。
7．鲜虫草花洗净。虫草花和虫草一起放入。
8．炖15分钟关火。汤色金黄清澈。
