1．嫩牛心菜半个，葱1根，姜4片，蒜半头，红辣椒3个，糖，醋，盐适量。
2．首先将牛心菜洗干净，用手掰成小块；
3．锅里放水，待水开后，放入牛心菜，稍等片刻捞出来；锅里放油开始爆炒，待油7,8成热时，先放入辣椒，然后姜片，稍等片刻；
4．再放入蒜片，葱，将过水的牛心菜倒进去翻炒，这时的火必须要大；
5．放入糖，盐，滴4,5滴醋，最后翻炒几下即可。
