1．木瓜主要分为青木瓜和熟木瓜两种，一般情况下，青木瓜是不能生吃的，熟木瓜可以生吃。
2．青木瓜。表皮为青色，久放不变色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽。
3．熟木瓜。表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现。瓤为浅至深橙色，籽为黑色。
