1.食材:干苦瓜一两把生抽一勺蒜几瓣胡萝卜半根黄瓜半根生蚝半勺。
2.干苦瓜冷水泡两个小时。苦瓜很好泡开的!有的不用两个小时。
3.热锅倒油,倒入蒜瓣,爆香。
4.放入胡萝卜炒到断生(也可以放任何的蔬菜瓜果)。
5.倒入干苦瓜,倒入生抽和一点点酱油,炒匀。
6.倒入一丁点水,防止糊锅,放半勺蚝油。(没有蚝油也没关系,最后起锅的时间放一点白糖提味就行了!)
7.收汁,起锅。