家常肉粽子的做法 家常肉粽子的烹饪方法

1．原料：圆糯米1斤、梅花肉1斤、猪油(板油)约1/2斤(切长条)、粽叶约20张。调料：酱油3大匙、味精少许、高梁酒1大匙。腌料：酱油3大匙、盐1大匙、味精少许。

2．圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。

3．梅花肉切长条状，用腌料腌2～3小时。

4．糯米加调味料搅拌均匀。

5．取2片粽叶背对背，折成杓状，放入1杓糯米，加上1块梅花肉及猪油(板油)，再盖上1杓糯米，然后包好绑上棉绳。

6．将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。