1.材料:罗非鱼、姜、葱花、酱油、盐、花生油。
2.鱼洗净沥水划花刀,更易煮熟入味。鱼身抹盐油姜丝腌制,葱切段,姜切丝备用。
3.冷油烧开,鱼下锅,两面煎至金黄。
4.加入适量水,加入盐、酱油、姜丝。中火烧3分钟后,将鱼翻身以便入味。
5.撒上葱花,出锅装盘,将锅中酱汁淋上鱼身即可。