1．主料：苦瓜半根、茄子1根。
2．辅料：青椒1个、红椒1个、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、蚝油适量、食用油适量。
3．茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。
4．锅里放油，爆香蒜粒。
5．倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
6．倒入苦瓜翻炒至软身。
7．放入青红椒，调入盐翻炒。
8．放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可。
