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鸡肉炖土豆的简单做法 鸡肉炖土豆的简单做法分享

鸡肉炖土豆的简单做法 鸡肉炖土豆的简单做法分享

1.主料:鸡肉600g、马铃薯丁(脱水)400g。

2.辅料:食盐5g、味精5g、干辣椒8g、料酒10g、生抽10g、老抽10g。

3.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

4.将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。

5.葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,大料两颗,备用。

6.土豆洗干净,去皮,切块,备用。

7.热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,大料,继续翻炒。

8.炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。

9.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。

10.20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。

11.关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。